Spaghetti bolognese dla cierpliwych

Tym razem to nie będzie przepis na szybki obiad, ale warto poświęcić nieco więcej czasu na przygotowanie tej wersji :)

Składniki

• 1kg mielonej wołowiny
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/8 małego selera lub 1 łodyga selera naciowego
• 2- 3 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
• 3 puszki pomidorów bez skórki lub 2 kg świeżych mięsistych pomidorów
• makaron spaghetti
• 2 łyżki domowej przyprawy do spaghetti 
• parmezan do posypania
• oliwa do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Posiekać bardzo drobno cebulę. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o bardzo grubych oczkach (seler naciowy drobno pokroić). Czosnek przecisnąć przez praskę. Warzywa zeszklić na niewielkiej ilości oliwy. Na drugiej patelni podsmażyć mięso, gdy zacznie zmieniać kolor dodać cukier i smażyć do lekkiego zbrązowienia. 

Podsmażone mięso wymieszać z warzywami, dodać pomidory i przyprawy. Dusić na bardzo małym ogniu około 2-3 godzin.

Po nałożeniu na talerze posypać startym parmezanem i świeżą lub suszoną bazylią.