Przepis na żeberka z miodem z wolnowaru

Przepis na żeberka z miodem z wolnowaru Bardzo dobre żeberka w marynacie z miodu i musztardy Przepis na żeberka z miodem z wolnowaru należy do naszych ulubionych dań. Marynatę zawsze przygotowuje Paweł, a moja rola ogranicza się do obrania czosnku.  Kiedyś przyrządzaliśmy je w piekarniku, ale od kilku lat żeberka w miodzie robimy w wolnowarze.  
Żeberka z wolnowaru są znacznie lepsze, bardziej soczyste i aromatyczne, niż te pieczone w piekarniku. Zwłaszcza, jeśli kupię żeberka kąty. Wspaniale smakują z opiekanymi ziemniakami.
Przepisy na wolnowar znajdziesz na czteryfajery.pl

Ps. Jeżeli szukacie więcej informacji na temat wolnowarów - czym są, jak działają i do czego można je wykorzystać, to tutaj znajdziecie przygotowany przez mnie opis "Wolnowar – wszystko co chcielibyście wiedzieć, ale boicie się zapytać"

Źeberka z miodem z wolnowaru

• 1,5 kg żeberek
• olej do smażenia 
• Marynata - wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj.
  
• 5 łyżek miodu (lipowy, wielokwiatowy)
• 1 łyżka musztardy
• 5 łyżek wody
• 3 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub bardzo drobno posiekane, ale możesz zastąpić granulowanym)
• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki lub mała papryczka chili drobno posiekana
  
• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
• opcjonalnie pół łyżeczki pieprzu cayenne
• sól, pieprz do smaku (my zazwyczaj dodajemy po 1 niepełnej łyżeczce)
  

Ps. Jeżeli nie chce Wam się samodzielnie przygotowywać marynaty możecie użyć gotowych, dostępnych w sklepach mieszanek przypraw do żeberek z miodem. 

Przepis na żeberka z miodem z wolnowaru

1. Żeberka myję, osuszam papierowym ręcznikiem i kroję na porcje.

2. Każdy kawałek obtaczam w marynacie i układam ciasno obok siebie w głębokim naczyniu. Naczynie zawijam folią i wstawiam na noc do lodówki.
3. Następnego dnia podsmażam mięso (układając je najpierw kością do góry) na bardzo gorącym oleju. 4. Smażę do czasu, aż każda porcja dość mocno zbrązowieje. Odwracam żeberka na drugą stronę i smażę jeszcze 2-3 minuty. Wlewam pozostałą po marynowaniu marynatę, wstawiam misę wolnowaru do podstawy grzewczej i uruchamiam wolnowar.
5. Czas wolnowarzenia

• opcja low - od 6 do 7 godzin
• opcja high - od 4 do 5 godzin

Przepis na żeberka z miodem z wolnowaru