Pierogi z truskawkami

Pierogi z truskawkami

najlepsze pierogi z owocami.

Pierogi z truskawkami najlepsze, jakie możesz sobie wyobrazić i najlepszy przepis na ciasto na pierogi z którego korzystam od wielu, wielu lat. Dla mnie pierogi z owocami to klasyka i obowiązkowa pozycja w menu na lato. Są doskonałe dla dzieci i dorosłych. Ale tym razem pokażę Ci pierogi z całymi truskawkami w nowej odsłonie - kształtem przypominające pierogi tureckie manti.

Domowe pierogi z truskawkami to wspomnienie mojego dzieciństwa, tak smaczne pierogi robiła tylko moja babcia. Te z poniższego przepisu mają jeszcze jedną zaletę - po ugotowaniu truskawki zachowają swój kształt i pełnię smaku. A do tego szklaneczka pysznej aromatycznej herbaty i mamy ucztę godną królów.

Najlepsze pierogi z truskawkami.

Pierogi z truskawkami

Ciasto na pierogi z truskawkami

• 300g mąki pszennej uniwersalnej lub tortowej
• 120 ml czyli niecałe pół szklanki wrzącej wody 
• 1 małe jajko rozbełtane 
• 2 łyżki stołowe masła albo oleju 
•  duża szczypta soli 

• około 300 g małych truskawek
• 1-2 łyżki stołowe cukru

• do podania: około 180 g (mały kubek) gęstego jogurtu lub słodka śmietana.

Pierogi z truskawkami przepis

Przepis na ciasto na pierogi z truskawkami

1. Mąkę wsyp do misy miksera.
2. Rozpuść sól i masło we wrzącej wodzie i wlej ją do mąki. Wymieszaj łyżką, powstanie coś w rodzaju grubiej kruszonki, jak na zdjęciu poniżej. Odstaw na kilkanaście minut, aż mąka wystygnie.
3. Dodaj rozbełtane jajko i wyrabiaj ręcznie lub mikserem, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i pozostaw na około 30 minut aby odpoczęło.

W robocie kuchennym Magimix przygotowanie ciasta na pierogi zajmie około 1 minuty.

Przygotowanie truskawek

1. Truskawki umyj, usuń szypułki i pozostaw na sitku, aby odciekły z nadmiaru wody.
2. Jeśli masz bardzo duże truskawki, przekrój je na połówki lub ćwiartki. Małych truskawek nie musisz kroić.

Jak zrobić pierogi z truskawkami.

1. Ciasto podziel na 3 części.  Jedną połóż na podsypanej mąką stolnicy, pozostałe zawiń w folię spożywczą, aby nie obsychały i odłóż na bok.
2. Rozwałkowuj ciasto na grubość około 1 mm. i  pokrój na kwadraty o boku około 3-4 cm, w zależności od wielkości truskawek.
3. Na środku każdego kwadracika połóż truskawkę i oprósz odrobiną cukru.
4. Sklej ze sobą przeciwległe rogi mocno je ściskając, tak jak pokazałam na zdjęciu poniżej. Jeśli w między czasie ciasto zbyt mocno obeschnie i nie będzie chciało się sklejać, wystarczy krawędzie każdego kwadratu zwilżyć odrobiną wody.

5. W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli. Na wrzątek wrzuć pierwszą partię pierogów - w zależności od wielkości garnka około 15-20 sztuk. Poczekaj aż woda ponownie zacznie się gotować i zmniejsz płomień do połowy. Gotuj pierogi około 3 minut od wypłynięcia.

Jak zmrozić pierogi z truskawkami

Nadmiar surowych pierogów możesz zamrozić. Przetrzeć mąką dużą deskę do krojenia, rozłóż na niej surowe pierogi, tak aby nie stykały się ze sobą. Włóż na 1,5 godziny do zamrażalnika. Zamrożone pierogi przełóż do foliowych woreczków lub pojemników i przechowuj w zamrażalniku do 6 miesięcy.

 Pierogi z truskawkami.