Zupa dyniowa z jabłkiem

Zupa dyniowa z jabłkiem

Prosty przepis na zupę z dyni z mleczkiem kokosowym

Zupa dyniowa z jabłkiem i imbirem jest gotowa do podania na stół w niespełna 50 minut, ale najlepiej smakuje z wolnowaru. Ta prosta zupa krem z dyni nawet bez dodatku śmietanki ma aksamitną, kremową konsystencję. Chrupiące jabłka i prażone pestki dyni lub świeżo posiekane zioła, sprawiają, że to najlepsza zupa dyniowa na jesień. Za każdym razem smakuje wyjątkowo i sprawdza się zawsze, kiedy masz ochotę na zdrową i pyszną zupę z dyni.

Przepis na zupę z dyni i jabłek jest wyjątkowo prosty. Żeby ją przygotować, będą ci potrzebne tylko dynia, jabłko, cebula, czosnek i mleczko kokosowe (lub śmietanka do zup) oraz ulubione przyprawy. Zupę z dyni podawaj z prażonymi pestkami dyni, pokrojonymi w kostkę jabłkami i ewentualnie odrobiną śmietanki, ale równie dobrze smakuje z grzankami. 

Bardzo dobra zupa z dyni i jabłek.

 

Najprostsza zupa dyniowa z jabłkiem

• 1-2 łyżki masła,
  
• 1 średnia cebula,,
  
• 2 ząbki czosnku,  
• około 1 cm kawałek imbiru,
  
• 1 duże Jabłko Grójeckie albo 2 mniejsze,
• 1 średnia dynia Hokkaido lub dynia piżmowa o wadze około 1,5 kilograma przed obraniem,
  
• około 1 litr bulionu z kurczaka lub wywaru warzywnego lub wody,
  
• 1 puszka mleczka kokosowego, w zależności od tego jak bardzo je lubisz 160g albo 400g, ale możesz też użyć około 100 g śmietanki do zup,
  
• opcjonalnie 1 czubata łyżeczka curry, 
  
• sól, świeżo mielony pieprz, szczypta cynamonu i chili w płatkach do smaku,
  

• dodatki: prażone pestki dyni, pokrojone w małą kostkę prażone jabłko lub świeże zioła i grzanki.
  

Pyszna zupa z dyni z jabłkiem przepis

1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Dynię przekrój na 4 części, oczyścić z gniazd nasiennych, pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Ułóż dynię miąższem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i  piecz  przez około 20 minut. Po upieczeniu przestudź dynię i wydrąż miąższ, a skórki wyrzuć.

• Jeśli nie chcesz uruchamiać piekarnika, to po prostu pokrój obraną dynię na małe kawałki i postępuj tak, jak to opisałam w punkcie nr 3, ale wtedy zupa dyniowa będzie się gotowała odrobinę dłużej.
  

2. Cebulę i obrane jabłko pokrój w małą kostkę, czosnek i imbir drobno posiekaj. 

3. W garnku rozpuść masło. Dodaj cebulę i jabłko i smaż na średnim ogniu, aż cebula zrobi się szklista. Dodaj czosnek i imbir i smaż około 1 minuty często mieszając.

4. Dodaj pokrojony na mniejsze kawałki miąższ dyni, przyprawy i bulion i gotuj przez około 20-25  minut. Zupę trzeba od czasu do czasu zamieszać ponieważ jest dość gęsta i łatwo przylega do dna.

5. Zmiksuj zupę dyniową na gładki krem. Dodaj mleczko koksowe i gotuj jeszcze około 5 minut. 

6. Przed podaniem możesz posypać zupę prażonymi pestkami dyni, pokrojonym na małe kawałki jabłkiem i udekorować kleksem śmietany lub mleczka kokosowego. Jeśli nie zjesz całej porcji, to zupę dyniową z jabłkiem możesz zamrozić.

Prosta zupa z dyni i jabłek z wolnowru przepis

Proporcje z tego przepisu są odpowiednie dla wolnowru Crock-Pot o pojemności 3,5 litra lub 4,7 litra.

1. Dynię przekrój na 4 części, oczyścić z gniazd nasiennych, pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Obierz dynię ze skórki, a miąższ pokrój w niedużą kostkę i włóż do misy wolnowru.

2. Cebulę i obrane jabłko pokrój w małą kostkę, czosnek drobno posiekaj. 

3. Na patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę i jabłko i smaż na średnim ogniu, aż cebula zrobi się szklista. Dodaj czosnek i imbir i smaż około 1 minuty często mieszając, a następnie przełóż do wolnowaru.

4. Dodaj bulion i przyprawy i ustaw czas wolnowarzenia

• opcja low - około 4,5 godziny
  
• opcja high - około 3,5 godziny
  

5. Na 30 minut przed końcem dodaj mleczko kokosowe.

6. Ugotowaną zupę dyniową z jabłkiem i imbirem zmiksuj na gładki krem.

Zupa dyniowa z jabłkiem.