Pasta jajeczna z natką pietruszki

Ponieważ nasza Lulu ze względu na osłabienie po chemioterapii i spadek białych krwinek jada ostatnimi czasy dużo natki pietruszki, postanowiliśmy, że nie pozostawimy Jej osamotnionej w tym dość nieprzyjemnym okresie czasu. To z tego właśnie powodu w najbliższym czasie pojawi się kilka przepisów, zawierających w swoim składzie natkę.

Nie jestem co prawda w stanie zmusić się ani do jadania samej natki, ani do picia soku z natki pietruszki, a i Wielbłąd jada ją zazwyczaj do rosołu, ale….  od czego nasza pomysłowość :)

Dziś zaczniemy od klasyki czyli pasty jajecznej z natką pietruszki, ale już niebawem pojawi się więcej ciekawych przepisów.

Składniki - proporcje na dwie osoby

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 spory pęczek natki pietruszki 
• 1-2 łyżki dobrego masła
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie szczypta ostrej papryki

*** zamiast masła można użyć majonezu i gęstego jogurtu wymieszanych w proporcjach 1:1

Przygotowanie
Ugotowane na twardo, gorące jajka bardzo drobno kroimy lub rozgniatamy widelcem. Dodajemy  masło, doprawiamy solą i pieprzem i całość dokładnie mieszamy. Następnie, kiedy pasta jajeczna będzie już nieco chłodniejsza dodajemy posiekaną natkę z pietruszki i ponownie mieszamy.

Smacznego :)