Piernikowe ciasteczka

Piernikowe ciasteczka

- najlepsze na Święta

Piernikowe ciasteczka są pyszne, aromatyczne i cudownie smakują nie tylko w święta. Rozgrzeją w mroźne dni, poprawią nastrój. To idealne ciasteczka dla dużych i małych łasuchów.
Proste do przygotowania, można je zrobić razem z dziećmi.

Piernikowe ciasteczka - składniki  

ilość na około 25-30 ciastek

• 400 g mąki pszennej
• 70 g miękkiego masła
• 1/3 szklanki miodu
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1 jajko 
• 3-4 łyżki stołowe mleka
• 1 czubata łyżka przyprawy do piernika lub przyprawy piernikowej z tego przepisu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka stołowa sody oczyszczonej
• opcjonalnie 1 łyżka zmielonych na proszek orzechów lub migdałów

Piernikowe ciasteczka - przepis

Miód roztopić na niewielkim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Do gorącego miodu dodawać partiami mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, kakao, przyprawę piernikową, pokrojone na małe kawałki masło, rozmącone jajko, a na końcu dolewać stopniowo po łyżce mleka. Zagnieść gęste, dość twarde ciasto (jeśli będzie zbyt miękkie, to dodać trochę mąki, jeśli zbyt twarde - mleka) zawinąć w folię spożywczą i włożyć na około 30 minut do lodówki.  Schłodzone ciasto podzielić na mniejsze porcje, każdą z nich cienko rozwałkować i wykrawać foremkami pierniczki. Ciastka ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w odstępach około 2 cm od siebie i piec około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu pierniczki można polukrować i ozdobić posypką lub oprószyć cukrem pudrem. Można je przechowywać nawet kilka tygodni w szczelnym pojemniku.

Piernikowe ciasteczka