Kawa cesarzowej Marii Teresy

Kawa cesarzowej Marii Teresy

Café Maria Theresia.

Wyjątkowa kawa przygotowywana zazwyczaj na bazie podwójnego przedłużonego espresso z pysznym likierem pomarańczowym i bitą śmietaną urzeka smakiem, każdego, kto jej próbował. Kawa cesarzowej Marii Teresy, nazwana tak na część słynnej władczyni z rodu Habsburgów, jest popularna w całej Austrii, można się nią delektować w niemal każdej kawiarni, choć najlepszą, moim zdaniem, wypijecie w wiedeńskiej  Café Landtmann przy Universitätsring 4. Jeśli jednak w najbliższym czasie nie planujecie wycieczki do Wiednia, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby zaparzyć w domu mocną, aromatyczną kawę cesarzowej Marii Teresy.

Kawa cesarzowej Marii Teresy

 - proporcje na jedną filiżankę

• 1 łyżeczka cukru (lub do smaku)
• 3 łyżki stołowe likieru pomarańczowego Grand Marnier albo Cointreau lub innego likieru pomarańczowego
• około 170-180 ml świeżo zaparzonej, mocnej kawy
• bita śmietana 
• skórka otarta z pomarańczy lub drobno pokrojona kandyzowana skórka pomarańczowa
• opcjonalnie pół łyżeczki startej gorzkiej czekolady

Przepis na kawę cesarzowej Marii Teresy

Przed przygotowaniem kawy ogrzej filiżankę, napełniając ją wrzącą wodą. Po dwóch - trzech minutach wylej wodę, wlej do filiżanki likier pomarańczowy i wsyp cukier. Wymieszaj do chwili rozpuszczenia się cukru. Dodaj świeżo zaparzoną kawę. Udekoruj kawę bitą śmietaną i skórką pomarańczową i ciesz się smakiem kawy rodem z najlepszych wiedeńskich kawiarni.

 Kawa cesarzowej Marii Teresy