Mus czekoladowy bez jajek

Mus czekoladowy bez jajek

Najlepszy przepis na mus czekoladowy

Mus czekoladowy bez jajek najlepszy przepis na mus czekoladowy Mus czekoladowy bez jajek, ale za to z dyskretnym aromatem kawy i migdałów to nasz ulubiony deser na weekend i tzw. specjalne okazje. Super łatwy do przygotowania i tak pyszny, że nikt nie potrafi mu się oprzeć. W wersji dla dzieci pomijam alkohol i kawę, ale dekoruję mus czekoladowy konfiturami lub świeżymi owocami. Najczęściej są to maliny lub borówki, a w sezonie także czereśnie. Najlepszy przepis na mus czekoladowy jest również jednym z najprostszych. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników, żeby przygotować szybki deser czekoladowy dla starszych i młodszych łasuchów.

Mus czekoladowy bez jajek - przepis Cztery Fajery

Mus czekoladowy bez jajek - składniki

• 500 ml śmietany kremówki 30 lub 36% 
• 180 g ciemnej czekolady 60-70% kakao
• 3-4 łyżki cukru pudru 
• 3 łyżki zimnego, mocnego espresso
• 2 łyżki likieru Amaretto albo ciemnego rumu, brandy, wiśniówki, a nawet zwykłej wódki
• opcjonalnie 25 g migdałów lub orzechów laskowych

Do dekoracji

• wiórki z czekolady lub dobrej jakości kakao do dekoracji
• płatki migdałów lub pokruszone orzechy

Mus czekoladowy bez jajek - przepis

Uwaga: Jeżeli zamierzacie dodać do musu migdały, to najpierw trzeba je przez kilka minut namoczyć we wrzątku, później obrać ze skórki. Orzechy lub obrane migdały prażę przez kilka minut na suchej patelni, a następnie mielę, najdrobniej jak to możliwe.

Czekoladę siekam na malutkie kawałki. Śmietanę bardzo mocno podgrzewam, doprowadzając niemal wrzenia i zdejmuję z palnika. Do bardzo gorącej śmietany dodaję posiekaną czekoladę  i cukier puder.  Mieszam, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Masę śmietankowo - czekoladową odstawiam do całkowitego wystudzenia i wstawiam na około godzinę do lodówki.

Do schłodzonej masy dodaję zimne espresso i alkohol. Ubijam na sztywną pianę, dodaję posiekane migdały lub orzechy i delikatnie mieszam.
Przekładam mus do pucharków i ponownie wkładam do lodówki. Przed podaniem oprószam kakao i dekoruję płatkami migdałów.

Ps.
Przepis na mus czekoladowy bez jajek powstał dzięki inspiracji książką Beauty Food 85 przepisów dla zdrowia i urody. Autorka - Maria Ahlgren - podała w niej przepis na mus mocca z orzechami nerkowca i śmietanką kokosową. Nie miałam jednak wystarczającej ilości orzechów nerkowca, więc zrobiłam dwa warianty - ten z książki i mój z powyższego przepisu. Oba były pyszne.

Mus czekoladowy bez jajek