Domowa vegeta

Domowa vegeta

Mieszanka suszonych warzyw.

Domowa vegeta przepis na mieszankę suszonych warzyw. Domowa vegeta czyli suszona włoszczyzna doda smaku niemal każdej potrawie i jest super prosta do przygotowania. Mieszanki suszonych warzyw i przypraw nie może zabraknąć w Twojej kuchni. Dzięki przepisowi na domową wegetę możesz zrobić znacznie lepszą od oryginału wersję tej popularnej na całym świecie mieszanki suszonej włoszczyzny. Domowa wegeta jest znacznie zdrowsza od dostępnej w sklepach oryginalnej Vegety chorwackiej firmy Podravka i jej polskich odpowiedników takich jak Jarzynka (Winiary) czy Kucharek (firmy Prymat). 

Na blogu znajdziesz też przepis na

domowa zupa pomidorowa w proszku z suszarki do warzyw

Mieszanka suszonych warzyw czyli domowa przyprawa typu vegeta lub jarzynka.

Mieszanka suszonych warzyw i ziół czyli domowa vegeta 

przygotowana samodzielnie nie będzie zawierała glutaminianu sodu, więc bez problemu dodasz ją do dań dla dzieci. Przestaniesz też płacić za sól, której w Vegecie firmy Podravka  jest aż 56,9%, a w Jarzynce z Winiar nawet 78,2% (takie informacje znalazłam na stronie www.czytamyetykiety.pl - poniżej zrzut ekranu - warto przeczytać).

Mieszanka suszonych warzyw pasuje do nieskończonej ilości potraw. Możesz ją dodawać do zup, wieprzowiny,  kurczaka i ryb, a nawet doprawiać krewetki i sałatki.

Domowa wegeta

Z tej ilości otrzymasz około 250 g mieszanki suszonych warzyw, 

Zamiast świeżych warzyw możesz użyć 250 g mieszanki suszonych warzyw - kupisz ją w większości marketów. Dzięki temu pominiesz etap krojenia i suszenia warzyw.

• około 1 kg marchewki
• 300-400 g korzenia pietruszki
• 1 średni korzeń seler
• 2 średnie pory, tylko biała część
• 2 średnie cebule
• opcjonalnie 3-5 ząbków czosnku
• 1 duży pęczek natki pietruszki
• kilkanaście liści selera korzeniowego
• duża garść liści lubczyku, może być ten z doniczki
• 1 łyżka kurkumy, ale możesz zmniejszyć ilość o połowę
• 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
• 2-3 łyżki soli
• 1 ziarenko ziela angielskiego

Domowa vegeta przepis

1. Warzywa obierz i umyj.

2. Marchewkę, pietruszkę i korzeń selera zetrzyj na tarce o dużych oczkach albo skorzystaj z tarczy do wiórkowania do Twojego miksera. Warzywa, które widzisz na zdjęciu wiórkowałam na tarczy 4 mm w robocie kuchennym Magimix.

3. Cebulę, pora i czosnek pokrój na cieniutkie plasterki.

4. Rozłóż warzywa na tacach suszarki do żywności wyłożonych matami do suszenia lub papierem do pieczenia.

Proporcje z tego przepisu są dostosowane na 6 tac dehydratora - suszarki do warzyw Zyle Express.

5. Ustaw temperaturę suszenia na 45-60 stopni i czas suszenia na 8 do 12 godzin (dotyczy dehydratora Zyle Express). Alternatywnie możesz wysuszyć warzywa w piekarniku, ale pamiętaj, aby drzwi piekarnika były lekko uchylone. Czas suszenia jest orientacyjny i może się różnić w zależności od tego, na jak duże kawałki podzielisz warzywa i modelu suszarki, której używasz. U mnie to zajęło niespełna 8 godzin.

6. Po 3-4 godzinach wyjmij zioła (natkę pietruszki, lubczyk, liście selera), powinny być już suche.

7. Zmiksuj wysuszone warzywa i przyprawy do pożądanej konsystencji. Pod koniec miksowania dodaj zioła.

Spodobał Ci się przepis na domową vegetę? Będzie nam miło jeśli polubisz blog Cztery Fajery na Facebooku Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery. 

 

 Domowa vegeta