Krajanka piernikowa

Krajanka piernikowa

Przepis na miękkie i szybkie pierniczki bez leżakowania.

Krajanka piernikowa przepis na miękkie pierniczki bez leżakowania. Krajanka piernikowa kojarzy mi się z czasami dzieciństwa, piekła ją często moja babcia. Krajanka piernikowa to obtoczone w lukrze kawałeczki ciasta piernikowego. Uwielbiamy ją oboje i pieczemy niezależnie od pory roku. W Internecie znajdziesz różne przepisy na miękkie pierniczki i pierniki, świąteczne ciasta i ciasteczka czy przepis na keks świąteczny, ale przepis na krajankę piernikową jest dla mnie wyjątkowy. Na krótko przed Bożym Narodzeniem, kiedy czas jest dla wszystkich towarem deficytowym, krajanka z ciasta piernikowego jest doskonałym rozwiązaniem. Mimo dość długiej listy składników jej przygotowanie zajmie ci, łącznie z upieczeniem, nie więcej niż 40 minut. 

Jak długo przechowywać krajankę piernikową

Krajankę piernikową możesz przygotować już teraz i być pewna, że ta pyszna kostka piernikowa nie stwardnieje do Świąt. Domowa kostka piernikowa z tego przepisu  przechowywana w metalowych puszkach lub szczelnych pojemnikach wytrzyma około 3 miesięcy. Do puszki warto włożyć skórkę z dokładnie wyszorowanej pomarańczy.

Poznaj nasze najlepsze przepisy na ciasta na Boże Narodzenie oraz inne przepisy na pierniki

piernik żydowski lekach
proste ciasto piernikowe
piernik świąteczny
piernik gryczany za śliwką
piernik staropolski dojrzewający
piernik z automatu do chleba
świąteczny tort piernikowy
piernik czekoladowy

 

Tradycyjna krajanka piernikowa (kostka piernikowa) w glazurze.

 

Krajanka piernikowa przepis

• 250 g miodu pszczelego 
• 125 g cukru 
• 125 g masła 
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
• 3 łyżeczki kakao
  
• 1 łyżka cynamonu 
• ćwierć łyżeczki mielonych goździków, 
• duża szczypta mielonej gałki muszkatołowej 
• 20 g przyprawy do piernika, to zazwyczaj 1 całe opakowanie
  
• 500 g mąki pszennej
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 jajko
• 2 łyżki rumu, ale w ostateczności można zastąpić kilkoma kroplami aromatu rumowego
  
• opcjonalnie 100 g zmielonych orzechów włoskich lub drobno posiekanych bakalii
  

Krajanka piernikowa przepis

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Dużą formę do ciasta posmaruj cienko masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

2. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną w misie miksera lub dużym garnku (musi się w nim zmieścić jeszcze mieszanina miodu, cukru i masła)

3.  Miód, masło, cukier i przyprawy umieść w rondelku z grubym dnem. Podgrzewaj, aż cukier i masło całkowicie się rozpuszczą, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wyłącz płomień.

4. Ciepłą miksturę miodową wlej powoli do mąki i dokładnie wymieszaj ręcznie lub mikserem. Kiedy nieco przestygnie dodaj jajko i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.Dodaj rum lub aromat i wymieszaj. Powstanie dość gęsta pasta, którą łatwo można formować w dłoniach. Ps. Ciekawostka dla maniaków sprzętu AGD - mikser na zdjęciu (Breville HeatSoft) ma opcję delikatnego ogrzewania produktów podczas miksowania.

5. Ułóż ciasto w miarę równą warstwą o grubości około 18-20 milimetrów w przygotowanej wcześniej formie do pieczenia.

6. Piecz przez około 20 -22 minuty, ciasto znacznie urośnie, będzie miało jasno złoty kolor i będzie bardzo miękkie.  Nie piecz krajanki piernikowej dłużej niż 25 minut, zbyt długie pieczenie spowoduje, że będzie twarda. 

7. Po wyjęciu z piekarnika ciasto troszkę opadnie. Nie wyjmuj go z formy dopóki nie ostygnie. Zimną krajankę pokrój w małe prostokąty lub romby i posmaruj ze wszystkich stron glazurą.

Glazura do krajanki piernikowej

• 1 szklanka cukru pudru
• 4 łyżki gorącej wody
• kilka kropli aromatu rumowego lub Twojego ulubionego
  

Wymieszaj razem wszystkie składniki. Lukier powinien być bardziej pły niż standardowo.  Za pomocą pędzelka posmaruj krajankę z każdej strony i ułóż na kratce.

Udostępnij nasz najlepszy przepis na krajankę piernikową

Spodobała Ci się nasza krajanka piernikowa ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

Krajanka piernikowa