Sałatka z selera naciowego

Sałatka z selera naciowego 

Prosta i szybka sałatka z selera naciowego i jajka z papryką i serem typu feta.

Sałatka z selera naciowego i jajka jest świetną sałatką na imprezę lub drugie śniadanie. Orzeźwiający seler naciowy jako składnik sałatek długo był przez nas niedoceniany. To duży błąd, bo prosta i szybka sałatka z selera naciowego i jajka z dodatkiem chrupiącej papryki świetnie smakuje i prezentuje się bardzo apetycznie. Nawet po kilku godzinach na stole nie podchodzi wodą i długo zachowuje świeżość. Przepis na sałatkę z selera naciowego warto sobie zapisać, ponieważ ta pyszna zielona sałatka jest bardzo uniwersalna. Jeśli pominiesz jajko i ser, otrzymasz zdrową surówkę do obiadu. 

Inspirację na przygotowanie sałatki z selerem naciowym i jajkiem zaczerpnęłam z książki Yotama Ottoleghi "Cała obfitość. Wegetariańskie święto urodzaju". Oryginalny przepis na sałatkę z selera naciowego i jajka z serem feta, zawierał też kapary i natkę kolendry, które tym razem pomięłam. 

Kupując ser feta do sałatek wybierz twardą fetę, znajdziesz ją najczęściej pod nazwą ser sałatkowy. Taki ser dobrze się kroi i nie rozmazuje. 

Najlepsza na imprezę sałatka z selerem naciowym

 

Sałatka z selerem naciowym

cztery porcje

• 8-10 łodyg selera naciowego, to mniej więcej 500g
  
• 2 zielone papryki,
• 1 średnia cebula,
• 2 łyżki natki pietruszki,
• garść liści selera naciowego,
• 2 papryczki chili
• 1 cytryna
  
• 2 łyżki oliwy
• 200 g twardego sera feta 
• 1 łyżeczka drobnego cukru
• 4 jajka, po jednym na osobę,
  
• sól i pieprz do smaku.
  

Oryginalny przepis zawiera też natkę kolendry i 4 łyżki kaparów, można je kupić m.in. w sklepie Kuchnie Świata  .W przypadku tej sałatki bardzo ważnym składnikiem jest dobrej jakości twardy ser sałatkowy.

W tym przepisie feta skutecznie łączy pikantny smak zdrowych, chrupiących warzyw z kremowymi, tłustymi jajkami. Efekt jest wybitnie smakowity - napisał autor przepisu na sałatkę z selera naciowego, Yotam Ottolenghi.

Sałatka z selera naciowego przepis 

1. Łodygi selera naciowego umyj, obetnij końcówki z obu stron. Pokrój łodygi na na cienkie plasterki. 

2. Paprykę i chili oczyść z pestek. Pokrój paprykę na paski o szerokości ok. 0,5 cm, a chili i cebulę w cieniutkie plasterki. 

3. Włóż do miski pokrojony seler naciowy, paprykę i cebulę.  Posyp cukrem oraz 1/3 łyżeczki soli i dobrze wymieszaj. Odstaw na około 30 minut, aż warzywa zmiękną i puszczą troszkę soku, który połączy się z dressingiem.

4. Odkrój końcówki cytryny, Ponacinaj skórkę wzdłuż i zdejmij ją wraz z białą warstwą. Spomiędzy błonek wykrój cząstki miąższu. 

5. Dodaj do warzyw cząstki cytryny, liście selera naciowego, natkę pietruszki, chili, oliwę i dopraw czarnym pieprzem.

6. Ugotuj jajka. Możesz zostawić żółtko półpłynne, jeśli będziesz podawała sałatkę od razu. Ja ugotowałam jajka na twardo. 

7. Do sałatki dodaj ser, delikatnie wymieszaj, na wierzchu ułóż przekrojona na pół lub na ćwiartki jajka i oprósz czarnym pieprzem. 

Spodobał Ci się przepis na sałatkę z selera naciowego ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Podziel się tym przepisem ze swoimi przyjaciółmi, udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem #Czteryfajery. 

Sałatka z selera naciowego.