Wegetariańskie szaszłyki

Wegetariańskie szaszłyki

Przepis na szaszłyki z serem halloumi i warzywami.

Wegetariańskie szaszłyki z grilla smakują obłędnie, ale przygotujesz je również na patelni lub w piekarniku. Bez względu na to, jaką opcję wybierzesz wegetariańskie szaszłyki z halloumi, najbardziej znanym greckim serem, są doskonałe.. Najczęściej podaję do nich arabski hummus lub sos z pasty tahini. Te proste do przygotowania szaszłyki warzywne łączą w sobie pyszny marynowany ser halloumi i Twoje ulubione warzywa, tworząc bardzo smaczne danie. Szaszłyki warzywne oblane aromatyczną marynatą, możesz przygotować dzień przed imprezą. Grillowane szaszłyki z halloumi mają jeszcze jedną zaletę - przyrządzisz je o każdej porze roku z ogólnie dostępnych warzyw.  Jesienią i zimą, będą miłą odmianą codziennych posiłków. 

Szaszłyki wegetariańskie z serem halloumi

 

Wegetariańskie szaszłyki 

Szaszłyki wegetariańskie w wersji z tofu, przygotowane na grillu elektrycznym są odpowiednie także dla osób, które stosują dietę po zawale serca.

• 250 g sera halloumi, ale możesz zastąpić tofu
• 1 czerwona papryka, 
• około 20 pomidorków koktajlowych
• 1 mała cukinia
  
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
• 2 łyżki soku z cytryny
  
• 2 łyżki suszonego oregano i 1 łyżeczka suszonego tymianku, ale możesz użyć przyprawy do dań włoskich
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
• pół łyżeczki mielonego chili, 
• szczypta soli i mielony czarny pieprz do smaku

Wegetariańskie szaszłyki przepis

1. Ser halloumi pokrój w kostkę o grubości około 1,5-2 cm. Czosnek drobniutko posiekaj. Pozostałe warzywa (z wyjątkiem pomidorków koktajlowych) pokrój w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.  i Włóż warzywa i ser do miski lub naczynia do marynowania.

2.  W małej miseczce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę, sok z  cytryny, ocet z czerwonego wina i suszone oregano. Wlej marynatę do warzyw i dokładnie wymieszaj. Odstaw warzywa do lodówki na kilka godzin. Jeśli używasz pojemników do marynowania, to wystarczy 30-40 minut. (podany czas dotyczy pojemników do marynowania Food Saver). 

3. Jeśli korzystasz z grilla elektrycznego, natłuść płytę do grillowania, aby ser nie przywierał. W przypadku grilla ogrodowego użyj tacki do grillowania szaszłyków z halloumi. 

4. Nadziej na przemian warzywa i ser na patyczki do grillowania. Grilluj na średnim ogniu około 8-10 minut, aż warzywa i ser ładnie się zrumienią. W połowie grillowania odwróć wegetariańskie szaszłyki na drugą stronę.

5. Podawaj ze świeżym pieczywem, hummusem lub sosem tzatziki. 

Udostępnij przepis

Spodobał Ci się przepis na wegetariańskie szaszłyki z halloumi lub tofu ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten tekst na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

 Do aranżacji zdjęć bawarki wykorzystałam:

• Grill elektryczny Tefal OptiGrill Elite z automatycznymi programami.
  
• Młynek do pieprzu, www.tureckisklep.pl
  

Co to jest halloumi

Halloumi to popularny w Grecji, na Cyprze i Turcji półtwardy ser, który w trakcie smażenia lub grillowania nie zmienia swojego kształtu ani konsystencji. Ser halloumi wytwarzany jest z mleka owczego lub z mieszanki mleka koziego, owczego i krowiego. W Grecji ser halloumi podaje się najczęściej jako przekąskę lub składnik sałatek. To również genialny dodatek do szaszłyków. Halloumi ma wysoką zawartość białka i stanowi dobre źródło wapnia, ale jest dość kaloryczny i wyraźnie słonawy. Ser halloumi możesz zastąpić indyjskim serem paneer. 

Wegetariańskie szaszłyki.