Zupa krem z cukinii z ziemniakami

Zupa krem z cukinii z ziemniakami

Tania zupa cukiniowa.

Zupa krem z cukinii z ziemniakami przepis na smaczną i niedrogą zupę cukiniową. Zupa krem z cukinii z ziemniakami to nasz pomysł na szybki i tani obiad na dzień powszedni. Krem z cukinii i ziemniaków jest gotowy w 30 minut, bardzo łatwy do zrobienia i tak samo smaczny, jak czeska zupa czosnkowa (przepis). Ta najprostsza zupa z cukinii z ziemniakami jest niskokaloryczna ponieważ była dostosowana do diety po zawale, ale możesz dodać serek topiony, jeśli wolisz bardziej sycące zupy.  Równie dobrym dodatkiem do  zupy cukiniowej są też sery cheddar, parmezan, a nawet ser Gouda. Zupa krem z cukinii z serkiem topionym smakuje obłędnie. Do przygotowania zupy krem z cukinii i ziemniaków możesz wykorzystać zarówno młode cukinie, jak i duże przerośnięte okazy.  Cukinia jest bogata w składniki odżywcze, zawiera dużo przeciwutleniaczy, wspomaga trawienie, może poprawić zdrowie serca i obniżyć poziom cukru we krwi. Co roku robimy też pyszny i prosty ketchup z cukinii.

Zupa krem z cukinii z ziemniakami przepis na smaczną i niedrogą zupę cukiniową
 

Zupa krem z cukinii z ziemniakami

• około 1 kg cukinii, to mniej więcej 2 średnie cukinie,
  
• 4 średnie ziemniaki,
• 2-3 ząbki czosnku, 
  
• 1 duża cebula, 
• 1,5 do 2 litrów bulionu drobiowego lub warzywnego 
•  2 łyżki oleju do smażenia, 
• sól, pieprz i mielona papryka albo chili w płatkach lub chili w nitkach do smaku, 
• 2 łyżki posiekanego koperku lub szczypiorku.

• opcjonalnie 1 lub 2 serki topione albo 100-150 g sera cheddar lub parmezan.
• opcjonalnie grzanki z czerstwego chleba do każdej porcji.

Chili w nitkach nie tylko podkreśla smak, ale służy również do dekoracji potraw. Jest dostępne m.in. w sklepie internetowym Kuchnie Świata .

Zupa krem z cukinii z ziemniakami przepis

1. Cebulę pokrój w małą kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę,  cukinie przekrój na pół, a następnie pokrój w półplasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, tak jak zazwyczaj kroisz do zupy. 

2. W garnku, w którym będziesz gotowała zupę rozgrzej olej. Ddodaj cebulę i podsmażaj, aż się zeszkli. Dodaj cukinie i mieszając podsmażaj przez około 5 minut. Dodaj ziemniaki i podsmażaj kolejne 5 minut. Dodaj czosnek i mieszając smaż jeszcze 1 minutę. Wlej bulion, zagotuj, a następnie zmniejsz płomień. 

3. Dodaj przyprawy, przykryj garnek pokrywką i gotuj na niewielkim ogniu przez około 20-25 minut. Zmiksuj zupę na gładki krem i ewentualnie dodaj ser i mieszając gotuj, aż się rozpuści. 

4. Podawaj z grzankami lub świeżym pieczywem i ewentualnie kleksem śmietanki do zup (minimum 18%). 

Udostępnij przepisy na zupę cukiniową z ziemniakami

Spodobał Ci się przepis na zupę krem z cukinii z ziemniakami ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

 Materiał reklamowy powstał we współpracy ze sklepem Kuchnie Świata.

Zupa krem z cukinii z ziemniakami.