Zupa krem z brokułów z ziemniakami

Zupa krem z brokułów z ziemniakami

Przepis na zupę brokułową. 

Zupa krem z brokułów z ziemniakami przepis na zupę brokułową. Zupa krem z brokułów z ziemniakami to szybka i prosta zupa o aksamitnej konsystencji i cudownie bogatym smaku. Zupa brokułowo-ziemniaczana jest idealna na obiad dla całej rodziny, podobnie jak zupa brokułowa z serem (przepis). Obie smakują wyśmienicie. Brokuły i ziemniaki nadają zupie brokułowej kremową konsystencję i piękny kolor. Możesz do niej dodać również por lub startą na grubych oczkach marchewkę. Bardzo lubimy przepisy na zupy, które są zarówno proste do przygotowania, jak i  smaczne i niedrogie. Domowa zupa brokułowa z ziemniakami jest właśnie taka, a oprócz tego, jest niesamowicie pożywna. Nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem brokuła, jestem pewna, że ​​ta zupa Ci się spodoba – ma naprawdę świetną konsystencję i smak.

Zupa krem z brokułów z ziemniakami przepis na zupę brokułową.

Wegańska zupa krem z brokułów

Poniższy przepis na krem z brokułów z ziemniakami jest wegański i bezglutenowy. Jeśli jednak nie masz określonych ograniczeń dietetycznych, możesz dostosować ją do własnych wymagań i np. podsmażyć warzywa na maśle, zaprawić zupę śmietaną albo posypać startym parmezanem lub podać z kawałkami chrupiącego bekonu.

Zupa krem z brokułów z ziemniakami przepis 

• 2 łyżki oleju o neutralnym smaku np. słonecznikowy lub rzepakowy,
• 1 duża cebula – grubo posiekana,
• 3 ząbki czosnku – obrane i posiekane,
• 1 duży brokuł  (około 400-500 g),
• 3 średnie ziemniaki – obrane i pokrojone,
• około 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 2 łyżki natki pietruszki – grubo posiekanej,
  
• 1/2 łyżeczki świeżych listków tymianku lub 1/3 łyżeczki suszonego tymianku, pomiń jeśli nie masz,
  
• po 1/2 płaskiej soli i czarnego pieprzu lub do smaku
• do dekoracji – drobno starta skórka z  umytej i wyparzonej wrzątkiem cytryny.

Zupa krem z brokułów z ziemniakami przepis krok po kroku

1. W garnku z grubym dnem rozgrzej na średnim ogniu olej. Smaż cebulę przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, cebula powinna się w tym czasie zeszklić.  Dodaj czosnek i często mieszając smaż około 1 minuty. Uważaj, żeby nie przypalić czosnku, bo nabierze gorzkiego smaku. 

2. Oddziel różyczki brokuła od łodyg. Obierz zewnętrzną twardą skórkę łodyg, najłatwiej zrobisz to obieraczką do warzyw. Pokrój łodygi w krążki i drobno posiekaj. 

3. Dodaj brokuły, ziemniaki, bulion warzywny lub drobiowy. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, dodaj tymianek i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

4. Zdejmij garnek z ognia i dodaj 1 łyżkę natki pietruszki (pozostałą natkę wykorzystasz do posypania każdej porcji przed podaniem). Mikserem ręcznym lub blenderem zmiksuj zupę na gładki krem. 

5. Dodaj trochę drobno startej skórki z cytryny i trochę posiekanej natki pietruszki na wierzch każdej z porcji.

Udostępnij przepis na zupę krem z brokuła z ziemniakami

Spodobał Ci się nasz przepis na zupę krem z brokułów z ziemniakami ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

Zupa brokułowa krem – z czym podawać

Zupa krem z brokułów z ziemniakami możesz podać także z dodatkami. Świetnie smakuje z groszkiem ptysiowym albo ziołowymi paluszkami grissini. Jeśli zostało Cie niezbyt świeże pieczywo przygotuj grzanki do zupy krem z brokułów, będzie jeszcze bardziej sycąca.

Zupa brokułowa z ziemniakami – uwagi do przepisu

Brokuły – zamiast świeżych brokułów, możesz  użyć mrożonych.

Świeży tymianek i pietruszka – pyszne świeże zioła dodają głębi smaku. Możesz również użyć suszonego tymianku, ale wówczas zacznij od mniejszej ilości, ponieważ suszone zioła mogą mieć bardziej intensywny smak.

Przed zmiksowaniem upewnij się, że brokuły i ziemniaki są ugotowane. 

Zupa krem z brokułów z ziemniakami to świetna zupa do przygotowania dużej porcji, którą warto mieć w zamrażarce na szybki obiad lub kolację albo gdy jesteś zbyt zmęczona, by gotować.

Zupa krem z brokułów z ziemniakami.